Due Fuochi

Ingredienti 
(per 4 persone)

  • 600 gr di ravioli di magro (ricotta e spinaci) freschi 
  • 250 gr di di formaggio tipo philadelphia 
  • 100 ml di panna da cucina 
  • 1 vasetto di uova di lompo rosse 
  • 1 vasetto di uova di lompo nere sale


preparazione
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e intanto lavorare il formaggio con la panna in una ciotola. Salare e incorporare 2/3 delle uova di entrambi i tipi.
Fate attenzione: se l’operazione non e’ fatta con delicatezza le uova si rompono e "macchiano" la salsa, rovinandone l’aspetto.
Condite i ravioli e decorate con le uova rimaste.

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